16 tipos diferentes de fideos asiáticos

¡Existen tantos tipos de fideos asiáticos! Pero estos son algunos de mis favoritos.

¡Y creo que a ti también te encantarán!

¿Eres un gran fanático de la cocina asiática? ¿Y fideos? ¡Entonces te espera un regalo!

Porque este artículo trata sobre The Noods.

Desde las brillantes hebras de frijol mungo hasta el masticable yaka mien, los fideos son vitales en la cocina asiática.

Estos fideos retorcidos y totalmente sorbibles conquistan nuestros corazones (y estómagos) con cada bocado.

Desde sopas reconfortantes hasta vibrantes salteados, están en todas partes. Y no estoy enojado por eso.

¡Coge tus palillos y sumérgete!

Prepárate para conocer a las estrellas de rock de la cocina japonesa, los fideos ramen.

Los fideos ramen contienen harina de trigo, agua, sal y un agente alcalinizante especial. Juntos, estos ingredientes crean unos deliciosos fideos elásticos.

La variedad de ramen más disponible es el ramen instantáneo. Están precocidos, fritos y moldeados en forma de ladrillo.

Los fideos soba son un alimento básico japonés muy apreciado. Tienen un sabor terroso y a nuez y un tono oscuro distintivo que los distingue.

El trigo sarraceno es una semilla que produce fideos soba ricos en proteínas, fibra y sin gluten.

La verdadera magia de los fideos soba reside en su adaptabilidad. Pueden encantar tu paladar, ya sea que se sirvan bien calientes o refrescantemente fríos.

El siguiente, Udon. Estos fideos de origen japonés tienen un físico robusto y espeso y están elaborados principalmente con trigo.

Los fideos udon son famosos por su textura densa y masticable. Y son deliciosos, ya sea que se sirvan frescos, congelados o secos.

A menudo los verás disfrutando de caldos calientes y sabrosos. Es seguro decir que tienen una habilidad especial para absorber los sabores de la sopa.

Si está ansioso por probarlo, pruebe un plato de Yaki Udon. Es un espectáculo salteado que muestra la textura única del udon.

Los fideos Lo Mein son una delicia táctil. Cada fideo ofrece un bocado tierno y pastoso. En masa, la textura es divina.

Les encanta divertirse con salsas espesas y brillantes. Lo cual solo nos beneficia, ya que la salsa se adhiere a cada centímetro de la superficie de los fideos. Delicioso.

Ya sea que encuentre Lo Mein fresco o seco, su textura suave característica es una constante.

Si alguna vez pidió comida china para llevar, probablemente haya comido estos fideos.

¡Hay una razón por la que son tan populares!

Estas hebras ultrafinas elaboradas con arroz son muy populares en toda Asia.

Se adaptan a cada cocina que tocan. Los verás en salteados chinos, rollitos de primavera vietnamitas y sopas tailandesas. ¡Y más!

Cuando se cocinan en agua, se vuelven suaves y masticables. Una rápida sesión de fritura los transforma en delicias crujientes.

Provenientes de: En toda Asia.

Ingrediente principal: Arroz.

Conozca los siempre populares palitos de arroz. Son fideos de arroz secos, planos y rectos. De ahí el nombre.

Venden palitos de arroz secos y vienen en tres tamaños. Cada tamaño (fino, mediano y ancho) se adapta a diferentes recetas.

Una vez cocidos, adquieren una textura firme y masticable, perfecta para diversos platos.

Saluda a la superestrella de la cocina china: Chow Mein. ¿Su nombre? Se traduce como "fideos fritos".

Estos tipos se venden en su forma seca y sancochada, lo que los convierte en un verdadero ahorro de tiempo. Son un poco más espesos que los fideos y muy satisfactorios.

¿Se pregunta cómo cocinar fideos Chow Mein?

¡Es muy fácil!

Ya están sancochados, por lo que puedes echarlos directamente al wok para saltear. No es necesario hervir primero.

También puedes freír el Chow Mein hasta que esté crujiente. Es una base fantástica para platos cantoneses.

Naengmyeon es un tipo fascinante de fideos coreanos.

Se prepara a partir de una mezcla única de ingredientes, que incluyen harina y trigo sarraceno. Además, los almidones de batata y arrurruz.

Estos fideos presentan una textura densa, resistente y ligeramente gelatinosa.

Sírvelos fríos en un caldo sabroso. Adorne el plato con verduras y finas lonchas de carne o pescado. ¡Esa sí que es una comida tradicional!

Pruébelos en Bibim Nengmyun, un testimonio de la deliciosa cocina coreana.

Somen es un pariente cercano de la soba pero tiene su propio encanto único.

Los productores elaboran estos fideos con harina de trigo enriquecida con aceite. Esto da como resultado una textura delicada y sedosa a la que es difícil resistirse.

En Japón, sirven el Somen frío, con una salsa para acompañar.

Sin embargo, también son fabulosos en sopas calientes, ofreciendo un delicioso contraste.

En Corea del Sur, se llaman Somyeon.

Los lamian son fideos de trigo hechos a mano y conocidos por su impresionante longitud.

Compra estos fideos que estén frescos. Realmente no puedes encontrar una versión seca.

Dato curioso, Lamian son las estrellas de Cháng Shòu Miàn (Longevity Noodles). En las celebraciones del Año Nuevo Lunar, estos fideos significan el deseo de una vida larga y feliz.

¡Cuidado con no romperlos!

Pruebe la tradición y el hábil arte de tirar fideos con un plato de fideos Lamian.

¡La deliciosa textura y el simbolismo harán que tu comida sea inolvidable!

¿Has oído hablar de Shirataki? Es un tipo único de fideo derivado del konjac, un ñame originario de Japón.

Estos fideos redondos y semitransparentes están llenos de fibra y carecen de calorías.

El shirataki es bastante popular entre los entusiastas de la comida "baja en carbohidratos".

Tradicionalmente, puedes servirlos como otros fideos a base de arroz en Japón. Los encontrarás en sopas calientes y salteados vibrantes.

Los fideos wonton son populares por su textura fina y elástica.

Elaboran fideos wonton con la misma masa que los famosos envoltorios de wonton.

Venden estos fideos frescos. Y la gente los disfruta mucho en sopas nutritivas y reconfortantes.

Descubrirá que su característica elasticidad contrasta deliciosamente con el caldo. ¡Toma un plato de sopa cantonesa de fideos wonton y pruébalo tú mismo!

Los fideos de aguja plateada son fideos cortos. Gracias al almidón de arroz y tapioca, tienen extremos ahusados ​​y una textura firme y masticable.

La cocina china aprecia estos fideos. Y son populares en salteados y sopas.

Japchae es un clásico coreano. Estos fideos, generalmente secados en pesadas bolsas de plástico, están hechos de almidón de batata.

Pero es posible que los veas frescos en la sección de refrigeradores de las tiendas coreanas.

Los fideos tienen un aspecto grisáceo, semitransparente único y un tacto gomoso y resbaladizo.

Ahora bien, Japchae no es sólo el fideo; ¡Es el nombre del plato! Estas delicias masticables son perfectas para saltear con verduras y carne de res.

¿O qué tal si agregas un poco a tus sopas y guisos para darle más textura?

Con el sobrenombre de "espaguetis chinos", Yaka Mein es el primo occidental de los fideos de trigo chinos.

Yaka Mein es como lo mein pero con una textura más espesa y masticable.

Busque estos fideos en su restaurante chino local o en el pasillo de fideos del supermercado.

Vienen en variedades blandas (refrigeradas o congeladas) y secas.

Cocinar Yaka Mien se trata de sopas. Una vez cocidos, se vuelven amarillos y tienen una textura abundante similar al udon. O espaguetis gruesos (de ahí el apodo).

Las hebras de frijol mungo son habituales en muchas recetas tailandesas, chinas y vietnamitas.

Estos fideos de vidrio están hechos con pasta de almidón de frijol mungo y son muy finos. Vienen en paquetes pequeños y adorables que se parecen a la pasta de cabello de ángel.

A veces se presentan en hojas, conocidas como “fan pei” o “papel de vidrio”.

¿Tienes un minuto?

Eso es todo lo que necesitas para transformar estos hilos. Remójalos en agua caliente y observa cómo se vuelven claros, suaves y gomosos. ¡Es una textura maravillosa!

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los fideos asiáticos y la pasta italiana? A primera vista, podrían parecer gemelos perdidos hace mucho tiempo. ¡Pero tienen algunos rasgos únicos!

La pasta italiana busca ese bocado al dente.

Pero los fideos asiáticos hacen lo suyo. Algunos son tiernos y otros tienen un fuerte impacto. Algunos son masticables.

Y otros, como el ramen, tienen una resistencia elástica que es un placer comer.

¡Y habla de variedad! Hay variaciones de los fideos asiáticos con arroz, ñame, frijol mungo, semillas y harina de trigo. Y eso es sólo la punta del iceberg.

Y la pasta normalmente procede del trigo duro (sémola).

Los fideos asiáticos utilizan una amplia gama de ingredientes para obtener sabores y texturas emocionantes.

Entonces, cambiar la pasta italiana por fideos asiáticos no es la mejor decisión.

Comprar fideos asiáticos puede parecer una búsqueda del tesoro, ¿verdad? En las tiendas de comestibles asiáticas, suelen estar agrupados por país.

Pero esta es la parte complicada: encontrarás los mismos fideos con nombres diferentes.

Incluso tendrán un packaging único. Y, a menudo, se esconden en varios rincones de la tienda.

Pueden estar secos, frescos, refrigerados o congelados.

Si está buscando fideos, una tienda de comestibles asiática es su mejor opción. Pero si no hay ninguno cerca, las compras en línea te respaldan.

Elija una marca asiática auténtica para obtener la mejor calidad, sabor y textura.

La forma de cocinar fideos asiáticos cambia según el tipo de fideo.

Algunos fideos, como los de arroz, solo necesitan un baño rápido en agua hirviendo.

Es posible que otros no necesiten ningún baño caliente. Entonces, la regla general es hacerse amigo de las instrucciones del empaque.

El almacenamiento de fideos también depende de su tipo.

A los fideos secos les gusta estar en lugares frescos y oscuros como la despensa. Mantenga los fideos frescos en su embalaje original en el frigorífico.

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