¿Son saludables los fideos konjac? Aquí están los beneficios y usos.

Los fideos Konjac se cultivan comúnmente en Japón, China y el sudeste asiático, y a menudo se les llama fideos milagrosos o shirataki, gracias a su fibra de glucomanano.

Los fideos Konjac son translúcidos, largos y blancos. La palabra "shirataki" proviene del japonés y se traduce como "cascada blanca". Los fideos se elaboran con harina de glucomanano y se mezclan con agua corriente y un poco de agua de cal para que conserven su forma.

Luego, los fideos se hierven y se les da forma de trozos o fideos parecidos al arroz.

En un estudio, se dice que los fideos konjac son un alimento médico especializado emergente para ayudar en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2.

El estudio compartió que "el consumo a largo plazo también puede reducir las calorías, equilibrar la sal corporal y mejorar la obesidad y la diabetes, para mejorar la subsalud del cuerpo humano".

Otro estudio muestra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol; "los hallazgos respaldan la ingesta de aproximadamente 3 g de glucomanano para reducir el colesterol LDL y el colesterol no HDL en un 10% y un 7%, respectivamente".

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La fibra de glucomanano ayuda a nutrir las bacterias saludables del colon, la flora intestinal. Esta fibra no es "fácilmente hidrolizada por las enzimas del tracto digestivo humano y puede ingresar directamente al colon y ser utilizada por los microorganismos intestinales".

Esto ayuda a estimular su sistema inmunológico y reducir la inflamación.

A principios de 2020, se informó que una mujer tenía un caso drástico de fideos konjac no digeridos en su sistema, formando una masa llamada bezoar en su tracto digestivo, solo porque consumió cuatro paquetes de fideos de una sola vez. Con cada ingesta de alimentos, recomendamos comer con moderación y según el consejo del médico.

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