¿Qué es Konjac? Usos, beneficios y efectos secundarios

Konjac es un tubérculo que crece en partes de Asia. Es conocido por su cormo almidonado, una parte del tallo parecida a un tubérculo que crece bajo tierra. El cormo se utiliza para producir una rica fuente de fibra dietética soluble conocida como glucomanano.

La gente usa el konjac como medicina tradicional y como fuente de alimento para hacer fideos y bocadillos.

En el mundo occidental, se utiliza como aditivo alimentario y suplemento dietético para reducir el colesterol plasmático, mejorar el metabolismo de los carbohidratos y ayudar a las deposiciones.

Recientemente, es posible encontrarlo en las tiendas de comestibles como fideos shirataki.

El alto contenido de fibra del konjac tiene muchos beneficios para la salud.

La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Una dieta rica en fibra también puede ayudar a regular las deposiciones, prevenir las hemorroides y ayudar a prevenir la enfermedad diverticular.

Esto es lo que dice la investigación:

Un estudio de 2008 encontró que el glucomanano puede ayudar a prevenir el estreñimiento. El estudio demostró que agregar glucomanano a una dieta baja en fibra aumentaba la cantidad de bacterias probióticas en las heces.

También aumentó la función de evacuación intestinal en un 30 por ciento.

La fibra se está llenando. Comerlo con regularidad ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, por lo que es menos probable que comas en exceso o comas bocadillos entre comidas. Konjac también se expande en el estómago para ayudar a mantenerte lleno.

Según un estudio de 2005, agregar un suplemento de fibra de glucomanano a una dieta equilibrada de 1200 calorías provocó una mayor pérdida de peso que una dieta de 1200 calorías más un placebo.

Agregar un suplemento de fibra adicional (goma guar o alginato) no tuvo ningún impacto.

Una revisión sistemática de 2008 encontró que el konjac puede ayudar a reducir el colesterol total, el colesterol LDL (o "malo") y los triglicéridos. Konjac también redujo el peso corporal y el azúcar en sangre en ayunas.

Los investigadores concluyeron que el glucomanano podría ser una terapia adyuvante (adicional) para personas con diabetes y colesterol alto.

Un estudio posterior encontró que el konjac redujo el colesterol LDL y recomendó su uso para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Según un estudio de 2013, el konjac puede reducir el acné y mejorar la salud de la piel. Se cree que reduce la respuesta alérgica y mejora la cicatrización de heridas.

Puedes utilizar el konjac como fideo en platos salteados, así como en forma de polvo en productos horneados y salsas.

Los suplementos de Konjac están disponibles en línea o en la mayoría de las tiendas naturistas. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula los suplementos dietéticos bajo un conjunto de regulaciones diferente a las que cubren alimentos y productos farmacéuticos "convencionales".

Según la Ley de Educación y Salud sobre Suplementos Dietéticos de 1994 (DSHEA), una empresa es responsable de determinar que los suplementos dietéticos que fabrica o distribuye son seguros y que cualquier afirmación hecha sobre ellos está respaldada por evidencia adecuada para demostrar que no son falsas. o engañoso.

Lo mejor es comprar suplementos de konjac únicamente de fabricantes acreditados.

Tomar konjac con abundante agua, preferiblemente antes de las comidas. No existe una dosis estandarizada y aprobada de konjac. Las dosis recomendadas varían según el fabricante y el uso del konjac.

Asegúrese de seguir las instrucciones de dosificación del fabricante o comuníquese con su médico o un profesional de salud natural calificado para obtener asesoramiento.

El glucomanano generalmente es bien tolerado. Sin embargo, como ocurre con cualquier producto rico en fibra, puede causar problemas digestivos, como:

Según la FDA, algunos caramelos konjac han provocado muertes por asfixia en adultos mayores y niños. Esto llevó a la FDA a emitir una alerta de importación de caramelos konjac.

Los caramelos Konjac tienen una estructura gelatinosa que no se disuelve en la boca como otros productos de gelatina.

Los suplementos de Konjac también pueden expandirse en el esófago o el intestino y causar una obstrucción. El riesgo es mayor si usted:

Varios países han prohibido el uso de konjac debido a la alta incidencia de obstrucción intestinal o de garganta. Los niños y las personas embarazadas o en período de lactancia no deben tomar suplementos de konjac.

Deje de tomar konjac y busque ayuda médica si tiene síntomas de una reacción alérgica, como:

Se ha demostrado que Konjac reduce los niveles de azúcar en sangre. Puede retardar la absorción de azúcar, por lo que las personas con diabetes deben controlar de cerca su nivel de azúcar en sangre. Consulte a su médico antes de usar konjac si toma insulina u otros medicamentos para la diabetes.

Konjac es una planta que se ha utilizado durante siglos en Asia como alimento y medicina tradicional. Las investigaciones han demostrado que puede ayudarle a aliviar el estreñimiento y reducir el colesterol.

Konjac también puede ayudar a perder peso, pero se necesitan más estudios. La mejor fórmula para perder peso sigue siendo una dieta saludable y ejercicio regular.