Cambio climático y consumidores: Mintel comparte cómo las marcas de CPG pueden responder a la crisis global

25 de julio de 2023 - Última actualización el 25 de julio de 2023 a las 13:45 GMT

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"El cambio climático está creando la necesidad de que las empresas de alimentos y bebidas innoven para ayudar a los consumidores a prepararse para eventos impredecibles", dijo Mattuci. "Hay muchas maneras en que las marcas pueden ayudar a los consumidores a prepararse para el futuro... Las marcas innovadoras [pueden] ofrecer apoyo a los consumidores, ayudándolos a soportar cosas como olas de calor, temperaturas bajo cero, así como eventos climáticos desastrosos".

Un área en la que los consumidores se están centrando es en los productos de alimentos y bebidas que protegen contra la contaminación del aire, dijo Mattuci. Más de dos tercios de los 2.000 consumidores estadounidenses encuestados dijeron que están interesados ​​en productos que luchen contra la contaminación urbana, según Mintel y Kantar Profiles.

“Hay muchas áreas prácticas y tácticas que las marcas pueden apoyar en el día a día. Algunas de estas áreas clave [son] ingredientes alimentarios para ayudar a los consumidores a hacer frente al cambio climático. Por ejemplo, llevar una dieta rica en antioxidantes es más importante que nunca para ayudar al cuerpo a luchar contra el daño de los radicales libres causados ​​por la contaminación y los dañinos rayos UV”.

Los consumidores pueden llevar una dieta más rica en antioxidantes adoptando una dieta mediterránea o de la Zona Azul, que "normalmente es muy rica en antioxidantes y está llena de alimentos, frutas y verduras", dijo Mattuci. Productos como el aceite de oliva y los tés ricos en antioxidantes son sólo algunos de los productos que pueden satisfacer esta demanda, añadió.

Mantenerse hidratado durante temperaturas extremas se convertirá cada vez más en una preocupación para los consumidores y en un foco de innovación en alimentos y bebidas, afirmó Mattuci.

“ ​Durante esos periodos de calor extremo, los CDC y EE.UU. recomiendan mantenerse hidratados bebiendo más líquidos, por supuesto, reponiendo las sales y minerales que se pierden con la sudoración, pero también evitando bebidas azucaradas o alcohólicas. Alimentos con alto contenido de agua, como melones o pepinos, u otras formas en que las personas pueden... mantenerse hidratadas”.

En los últimos años, la hidratación se ha convertido en "un área de la salud que muchos consumidores ya desean", afirmó Mattuci. En EE. UU., el 83 % de más de 1.700 consumidores encuestados dijeron que "mantenerse hidratados es uno de sus objetivos de salud más importantes, y el 85 % cree que mantenerse hidratados los mantiene productivos en el trabajo", añadió.

Los consumidores buscan bebidas con electrolitos y un menor contenido de azúcar, con productos como Gatorade Light y, en el espacio de los refrigerios, trozos pequeños de aloe vera de Pitaya Foods que contienen un alto contenido de agua, dijo Mattuci.

Además, el espacio de bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol está brindando otra forma para que los consumidores se mantengan saludables e hidratados mientras aprovechan tendencias más amplias sobre la sobriedad y la curiosidad, dijo Mattuci. De más de 1.700 consumidores estadounidenses encuestados, el 50% dijo que estaba interesado en un estilo de vida sobrio y curioso, y el 39% dijo que estaba sobrio y curioso por motivos de salud. Productos como el cóctel sin alcohol Mojito de melón y pepino de Mingle y el agua con gas Relax Pineapple Hop son solo varias opciones entre las que los consumidores pueden elegir para hidratarse y evitar el alcohol, compartió.

Muchos consumidores están preparando kits de emergencia para eventos climáticos extremos, desde incendios hasta inundaciones. Aunque históricamente las raciones de emergencia no han sido muy nutritivas, Mattuci ve una oportunidad para que las marcas de CPG innoven productos mejores para usted y no perecederos que requieran menos energía o agua que los productos tradicionales precisamente para esas ocasiones.

“Sabemos que los consumidores nerviosos buscan formas de tranquilizarse y una forma de hacerlo es estar preparados. Se recurrirá a la innovación en alimentos y bebidas para brindar nutrición fácil de usar y apoyar a los consumidores que buscan abastecer sus despensas en caso de esos eventos catastróficos”.

En términos de crisis, los consumidores buscarán productos que reduzcan el cansancio y la fatiga y aumenten la saciedad, dijo Mattuci. Por ejemplo, los fideos konjac y los productos de atún no perecederos tienen altos niveles de hierro y pueden ayudar con los niveles de energía, y las comidas de trigo sarraceno fáciles de preparar pueden ser "una rica fuente de fibra y magnesio", añadió.

“Ciertamente, ha habido muchos problemas que están aumentando los nervios de los consumidores, desde la pandemia hasta la guerra en Ucrania y el clima severo, problemas en la cadena de suministro, la crisis financiera; Esos son sólo algunos de los muchos factores que realmente resaltan la importancia de estar preparado en casa. Entonces, este estado global de crisis permanente realmente ha obligado a los consumidores a adoptar esta cultura prepper para mantener cierto control sobre sus vidas”.

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