Revisión de gelatina Konjac de vitamina C de colágeno Everydaze Essential C

Caroline Goldfarb es cofundadora de la marca de conservas de pescado Fishwife y escritora de la comedia Chad, que ahora se transmite por TBS.

Caroline Goldfarb es cofundadora de la marca de conservas de pescado Fishwife y escritora de la comedia Chad, que ahora se transmite por TBS.

Encontrar cosas nuevas para picar no es sólo un hobby sino una pasión que roza la razón de ser. Mi filosofía es que cuanto más atrevida sea la textura y el sabor, mejor. Cecina de calamar desmenuzada, chips de algas wasabi, palomitas de maíz cubiertas con nooch y trucha arcoíris ahumada (de mi marca Fishwife) son solo cuatro cosas en mi rotación actual. Pero ninguno de estos, ni nada de lo que he comido antes, se parece al bocadillo que más como ahora: bolsitas de una gelatina dulce y temblorosa con una consistencia similar a la gelatina acuosa.

La primera vez que encontré el producto fue viendo vlogs de diarios gastronómicos de YouTubers japoneses y coreanos, contenido al que a menudo recurro en busca de bocadillos e inspiración para cocinar. Luego lo vi en los estantes de las tiendas asiáticas donde compro en Los Ángeles. Intrigado, investigué más antes de comprar un montón de bolsas de la marca Everydaze. Desde entonces, se han convertido en una opción cuando mis antojos de dulces son más intensos, lo que suele ocurrir durante la depresión posterior al almuerzo. La gelatina es muy refrescante: líquida hasta el punto de que casi se puede sorber con una ligera masticación. Las bolsas con tapa de rosca en las que viene me hacen sentir un poco como si estuviera comiendo comida para bebés de alta gama. Es imprescindible mantener esas bolsas en el refrigerador porque son más sublimes cuando están frías.

Puedes conseguir la gelatina en varios sabores; Probé melocotón, uva verde, mango y cola. Yo también soy una reina de las uvas verdes, pero el mango y el melocotón son maravillosos. La cola no está mal, simplemente no soy un gran admirador de las cosas con sabor a cola. Recién sacado del refrigerador, tendrás que exprimir uno varias veces para que el gel dulce y grueso fluya hacia tu boca. Pero, una vez que lo hagas, te prometo que será un esfuerzo totalmente gratificante. Cuando termino una bolsa, siempre me siento satisfecho.

La gelatina, según la marca, es vegana y no tiene azúcar. Llamada gelatina de konjac, se elabora a partir de la raíz de las plantas de konjac y se considera una alternativa a la gelatina. Se dice que la jalea de Konjac no tiene calorías; las bolsas contienen más que eso, pero no mucho: cada sabor que he probado tiene sólo diez calorías. No importa el sabor, la gelatina se endulza con un sustituto del azúcar de origen químico llamado eritritol que le da un sabor un poco artificial. No me importa esto ni tengo ningún escrúpulo sobre esos azúcares (mi cuerpo parece prosperar con ellos), pero me mantendría alejado si eres sensible a ese tipo de cosas. Everydaze fortalece la gelatina con ingredientes realmente saludables como la vitamina C y otros supuestamente saludables como el colágeno, un suplemento que probablemente hayas visto aparecer en varios polvos, barras de proteínas y en el feed de Instagram de Jennifer Aniston. Los productos de colágeno ingeribles prometen promover una piel, cabello, uñas y articulaciones saludables, pero los expertos dicen que estos beneficios no han sido suficientemente estudiados. He agregado colágeno en polvo a mi café durante años y ahora dejo estas bolsas en el registro; ninguno de los dos ha provocado ningún efecto secundario notable, excepto esa sensación de plenitud que puedo tener (una sensación que se dice que desencadena el consumo de colágeno). Al igual que la gelatina, el colágeno que utiliza Everydaze también es vegano: la empresa afirma que se deriva de las zanahorias. No sé cómo lo hicieron, pero benditos sean por descubrirlo.

Estos sabores, que no he probado, tienen sólo cinco calorías en cada bolsa.

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