Encuentra una planta creativa.

The LaGula Whopper y See-Food Platter (Todas las fotos: Emily Yap/ The Edge Malaysia)

El número de restaurantes veganos en la ciudad ha aumentado en los últimos años, lo que demuestra que la demanda de comidas a base de plantas está aumentando. La última incorporación a la escena es LaGula, el puesto de desayuno de la estrella emergente de 2020, The Hungry Tapir, cuyas icónicas paredes rosas y calcomanías tropicales sin duda han aparecido en el feed de Instagram de todos los amantes de la comida.

LaGula está ubicada a tiro de piedra de su nave nodriza en Chinatown, ocupando la elevada planta baja del Four Points by Sheraton. Las puertas de vidrio se abren a un interior similar, completamente rosa, amueblado con accesorios de ratán y plantas en macetas, que provocan un ambiente alegre y relajado. El lugar es mucho más espacioso que el de su predecesor, con mesas largas en el segundo piso para grupos más grandes y rincones íntimos en los asientos escalonados para una conversación tranquila o una sesión de fotos.

Aquí, a los clientes se les presentan abundantes opciones, compuestas principalmente por productos para el desayuno y el brunch. Los amables asistentes estuvieron felices de ofrecer sugerencias y el See-Food Platter (RM22) resultó ser una buena opción. En lugar de los calamares habituales, LaGula fríe tiras de konjac rebozadas en pan rallado especiado. Para ser completamente honesto, la textura no imita completamente la textura real, pero fue muy cercana y un esfuerzo encomiable. El plato para compartir se sirvió junto con una salsa tártara casera que, lamentablemente, era mediocre. Entonces, pide la salsa de barbacoa, que era mucho más sabrosa.

Los comensales hambrientos pueden optar por LaGula Whopper (RM36), la versión del restaurante de la clásica hamburguesa. La porción era enorme, con una hamburguesa espesa de coco y garbanzos cubierta con queso cheddar vegano, tocino de zanahoria (¡delicioso!), rodajas de aguacate y jalapeños. La imponente reunión estuvo acompañada de batatas fritas con mayonesa vegana y la misma salsa barbacoa. La única queja fue el panecillo sin tostar y un extraño crepe blando (hecho de harina de arroz y leche de coco, como nos informaron) intercalado entre aderezos que no coincidían con los sabores generales.

Dicho esto, es agradable ver un establecimiento vegano inyectando creatividad en su oferta, jugando audazmente con texturas y sabores. Si desea convertir su brunch en uno lleno de alcohol, vale la pena probar los cócteles de LaGula. El Peach Collins (RM36), una potente mezcla de vodka, naranja, melocotón, limón y menta, resultó refrescante en un día caluroso. Sin embargo, como ya era tarde, los pasteles veganos más vendidos (croissants, pan de chocolate, lo que sea) lamentablemente se agotaron. La segunda es la vencida, ¿eh?

LaGula By The Hungry Tapir, G-02, planta baja, Four Points Hotel by Sheraton, 2 Jalan Balai Polis, KL. Todos los días, de 11 a 22 horas. Llama al 011 6096 7726 para reservaciones.

Este artículo apareció por primera vez el 17 de julio de 2023 en The Edge Malaysia.