El restaurante vegano Life Bistro abre en Lands a Spot en el Future Peoplestown Food Hall

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El restaurante vegano Life Bistro se convierte en el primer puesto en registrarse oficialmente como parte del salón de comidas Switchman Hall en la Terminal Sur.

El restaurante vegano Life Bistro está abriendo una segunda ubicación en Peoplestown, convirtiéndose en el primer puesto en registrarse oficialmente como parte del salón de comidas Switchman Hall en el desarrollo de la Terminal Sur. Ubicado a lo largo de Ridge Avenue, se espera que Switchman Hall abra sus puertas en 2024 y contará con 14 puestos de restaurante y asientos al aire libre en un antiguo muelle de carga.

La chef y propietaria Issa Prescott abrió Life Bistro en Sylvan Hills hace siete años, un vecindario que, según él, era un “desierto alimentario con muy pocas opciones [comedinas] saludables” disponibles para los residentes. Life Bistro sirve una variedad de platos, que incluyen un gumbo de mariscos hecho con camarones konjac, un Philly de hongos portobello, carbonara de hongos ostra a la parrilla y una selección de platos solo alcalinos. El restaurante ofrece brunch los fines de semana, además de cerveza y vino, jugos prensados ​​en frío y café orgánico.

Busque algunos de los platos más populares de Life Bistro en el puesto de comida de Switchman Hall, como su pasta rasta de filete portobello y po'boy de champiñones ostra y platos nuevos con un "toque de Nueva Orleans", como etouffee y buñuelos. También estarán disponibles jugos prensados ​​en frío.

Prescott, nativo de Atlanta, comenzó a cocinar cuando tenía solo siete años, ayudando a su madre a preparar la comida para la familia. Utiliza las recetas de su madre para las coles y los guisantes de carita que se sirven en Life Bistro, y dice que expandirse a una nueva ubicación ha sido un “objetivo desde hace mucho tiempo”. Prescott dice que abrir un puesto de comida en Switchman Hall es "exactamente lo que estábamos buscando" en términos de encontrar la "adecuada" para una segunda ubicación.

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Uno de los desarrolladores que lidera el proyecto de reutilización adaptativa de la Terminal Sur para el propietario Stafford Properties, Melissa Ahrendt, vive a menos de dos millas de distancia y dice que ha invertido en asegurarse de que el comedor y otros espacios comerciales se adapten al vecindario y a las comunidades circundantes. Desde que anunció por primera vez Switchman Hall en marzo, Ahrendt dice que el interés en abrir en el salón de comidas los impulsó a agregar dos puestos de restaurante más. Un representante del proyecto le dijo anteriormente a Eater que Switchman Hall ofrecerá una variedad de opciones de alimentos asequibles y reflejará “la diversidad del vecindario”, con un enfoque en las empresas locales propiedad de negros y minorías.

Switchman Hall se hace cargo de uno de los dos antiguos espacios de almacén de la propiedad. El segundo almacén incluirá dos restaurantes de servicio completo, uno con un patio frente a Hank Aaron Drive. La Terminal Sur es la última parada de la ruta de autobús de tránsito rápido (BRT) planificada de MARTA que se origina en el centro de Atlanta y está a solo unos pasos del sendero Southside Beltline.

Switchman Hall es uno de los más de una docena de comedores que ya están abiertos o que abrirán el próximo año en Atlanta.

En abril, se inauguró Citizens Market en Phipps Plaza con ocho puestos de restaurante de chefs de renombre como Dani García, el “Iron Chef” Masaharu Morimoto y el chef y maestro carnicero italiano Dario Cecchini. The Hall at Ashford Lane abre el 26 de mayo en Dunwoody con servicio de mesa completo en sus nueve puestos de restaurante, así como un bar completo y un simulador de TopGolf. Se debería abrir un nuevo salón de comidas de 13 puestos en el antiguo edificio de Sears en el complejo Stonecrest Mall en 2024, ofreciendo puestos del Atlanta Breakfast Club, Original Hot Dog Factory y una cafetería de la tostadora de café Dope Coffee, propiedad de negros.

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