21 recetas fáciles de curry

Hacer con pollo, pescado o verduras.

El término curry tiene una definición diferente según dónde se encuentre y a quién le pregunte, pero en general su historia es complicada y tiene vínculos con la colonización. Si bien sus orígenes se atribuyen comúnmente a la diáspora india, la Gran Bretaña imperial jugó un papel importante en la creación del curry como una categoría general utilizada para describir una variedad de platos (generalmente un guiso picante con especias de la región).

A medida que el Imperio Británico se expandió, la gente llevó sus recetas de curry a nuevos países y adaptó sus platos en función de los ingredientes disponibles y los gustos locales, por lo que encontrará diferentes curries en Tailandia, el Caribe y Gran Bretaña. Y por supuesto, estas recetas varían de una región a otra. El curry a menudo sirve lo suficiente para una familia, lo que los convierte en una opción ideal para las fiestas o la cena del domingo, y dado que los sabores generalmente mejoran con el tiempo, también son excelentes comidas para preparar con anticipación. Los curries suelen contener mucha salsa o caldo, por lo que es mejor servirlos con arroz o naan para absorber toda su delicia.

Nuestras mejores recetas de curry incluyen platos bajo el concepto de curry que varían en nivel de especias y picante, contienen curry en polvo, hojas de curry o pasta de curry (o alguna combinación) y son representativos de una variedad de regiones. También mostramos algunas recetas de atajos, así como trabajos de amor que pasan horas cocinándose a fuego lento en la estufa. Pero, sobre todo, queríamos compartir algunos de nuestros platos más sabrosos y reconfortantes que se sienten como un abrazo en un tazón. ¡Disfrutar!

Nuestro fragante pollo al curry al estilo indio es sabroso y complejo, pero aún así puedes tenerlo en la mesa en 30 minutos. El truco consiste en agregar los ingredientes a la olla por etapas, lo que permite que los sabores se profundicen e intensifiquen.

Consigue elReceta tradicional de pollo al curry.

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Este curry rápido de camarones utiliza ingredientes que probablemente ya tenga en su cocina: leche de coco, pasta de curry verde tailandés, arroz blanco y camarones congelados. Cubra cada tazón con cilantro fresco, cebollas encurtidas y anacardos tostados para darle un toque extra (además de crujiente).

Consigue elReceta de camarones al curry verde.

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Debido a que la calabaza puede tener un dulzor similar al de un caramelo, es un compañero ideal para pastas de curry cálidas y terrosas y mezclas de especias. En conjunto, la combinación tiene un sabor equilibrado. Para hacer este curry económico, optamos por una pasta de curry amarillo tailandés suave y luego le damos la opción de agregar jalapeños si busca más picante.

Consigue elReceta de curry de calabaza.

Aquí tienes una prueba de que puedes preparar un curry realmente satisfactorio en tu olla a presión con solo un puñado de ingredientes: pasta de curry rojo tailandés, leche de coco y carne asada (y algunos más).

Consigue elCurry instantáneo de carne de resreceta.

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Si bien la mayoría de las veces encontrará maní como ingrediente en el curry (como el curry de maní tailandés), decidimos cambiarlo por anacardos, que aún agregan una riqueza cremosa que contrasta con todas las sabrosas especias.

Consigue elReceta de pollo al curry con coco.

La pasta de curry rojo tailandés aporta un poco de picante, mientras que el cilantro, el jengibre, el ajo y la salsa de pescado aportan una dosis extra de sabor intenso a esta cena entre semana.

Consigue elReceta de arroz con camarones al curry rojo y cilantro.

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Lleno de calabaza, tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego y coliflor, este curry vegetariano es acogedor y abundante. Incluso los más amantes de la carne dejarán la mesa satisfechos.

Consigue elReceta de tazones de curry de coco y coliflor.

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Inspirado libremente en la laksa (una aromática sopa de fideos que se encuentra en Malasia, Singapur e Indonesia), este plato de fideos y camarones es súper reconfortante y está listo para ser devorado en solo 25 minutos.

Consigue elReceta de fideos y camarones al curry rojo.

Nos saltamos la marinada de horas y en su lugar cubrimos cubos de pollo con yogur y curry en polvo, luego los asamos durante unos minutos antes de cocinar a fuego lento en la cremosa salsa de tomate característica del plato.

Consigue elReceta de pollo tikka masala.

Como muchos curry se sirven con arroz, decidimos cocinar esta mezcla de guisantes, camarones, arroz, jengibre, ajo y curry en polvo, todo en una sartén para ahorrarnos un plato extra sucio.

Consigue elReceta de arroz y camarones al curry.

Cada plato reconfortante de este curry clásico (que tiene influencias de las cocinas tailandesa, india y malaya) incluye tierna carne estofada, patatas y cebollas cocidas a fuego lento en un aromático y especiado caldo de coco. ¡Mmm!

Consigue elReceta de curry masamande Delicioso.

El marinado, una técnica esencial en muchas recetas jamaicanas, es la clave para desarrollar el intenso sabor especiado del pollo al curry. Si bien la leche de coco no es del todo tradicional, tienes la opción de agregar un chorrito para ayudar a atenuar el sabor picante de los gorros escoceses.

Consigue elReceta de pollo al curry jamaicanode Delicioso.

El salmón escalfado y escamoso se cocina en un curry súper sabroso, por lo que cada bocado tiene un toque de leche de coco y pasta de curry rojo tailandés. Delicado y delicioso.

Consigue elReceta de salmón escalfado al curry y pimientosdel Día de la Mujer.

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Muchas pastas de curry amarillo tailandés (nam prik gaeng karee) contienen una combinación de hierba de limón, chalotes, cilantro, jengibre, cúrcuma y otras especias, lo que aporta un picante suave y un dulzor sutil a lo que estés cocinando. Si bien puedes hacer la tuya propia, nos encanta la facilidad que implica usar una pasta comprada en la tienda.

Consigue elReceta de curry tailandés de carne y verdurasdel Día de la Mujer.

¿Buscas un curry vegano? Esta receta a base de plantas se basa en una alternativa de mariscos hecha con algunos ingredientes, incluido konjac en polvo y almidón de raíz vegetal, aunque también puedes intentar prepararla con champiñones King Oyster (¡que tienen una forma y textura similar a las vieiras!).

Consigue elReceta de curry de "vieiras" con pimientos asados ​​al fuego y piñade Prevención.

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Esta sencilla cena en una sola olla pasa bastante tiempo cocinándose a fuego lento en la estufa, pero es tan deliciosa que vale la pena cada segundo.

Consigue elReceta de carne al curryde Delicioso.

Si tienes un montón de plátanos con manchas, conviértelos en un delicioso plato de curry en el que todos querrán sumergirse. Los plátanos se vuelven más dulces a medida que maduran, por lo que se equilibran bien con la combinación de curry en polvo, cilantro molido, mostaza seca y cayena.

Consigue elReceta de pollo al curry con plátanode Salud de la Mujer.

Los sabores que se encuentran en esta receta son típicos de las versiones que se encuentran en muchos restaurantes del norte de la India. Asegúrese de servir con cestas de naan caliente con mantequilla y arroz basmati blanco.

Consigue elReceta de cordero al curryde Delicioso.

Esta versión del popular curry tailandés presenta un filete en rodajas finas que se recubre con una pasta de especias casera y cremosa leche de coco y luego se cubre con crujientes maní tostados.

Consigue elReceta de curry Panangde Delicioso.

Para hacer este curry de inspiración india, comenzarás friendo hojas de curry en ghee, lo que le da sabor a tu base de curry y te brinda la mejor guarnición fragante (¡crujiente!).

Consigue elReceta de patatas al curryde Delicioso.

Trish (ella/ella) es la editora adjunta de alimentos de Good Housekeeping, donde cubre todo lo relacionado con la comida, desde tendencias culinarias y recetas deliciosas hasta productos de cocina y comestibles de primera calidad. Tiene más de una década de experiencia escribiendo sobre alimentos para GH, Women's Health, Prevention, Redbook, Woman's Day, The Daily Meal y Food Network. Cuando no está en el supermercado o probando una nueva receta, puedes encontrarla en la playa, en su patio trasero o en el sofá, generalmente con una copa de vino en la mano.

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