Gochujang

Por Zaynab Issa

4.5

(88)

Cuando una salsa tiene tantos ingredientes fuertes (gochujang picante, tahini terroso, salsa de soja rica en umami), no es necesario agregar mucho más. Cualquier fideo que tengas a mano funcionará (incluso los espaguetis) y si el brócoli rabe amargo no es lo tuyo, cámbialo por tu abundante hoja verde favorita. Para darle un toque picante y equilibrado, Issa sugiere usar gochujang de la marca O'Food o Mother-in-Law.

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Olla grande

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Colador

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Batidor

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4 porciones

8–10

¼

3

2

2

2

2

1

4

Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.

Batir el gochujang, la salsa de soja, el azúcar moreno, el tahini, el aceite de sésamo y 2 cucharadas. agua en un tazón pequeño para combinar; reserve la salsa.

Caliente el aceite vegetal en un wok o en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el brócoli rabe y el ajo; sazona con sal y mucha pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tallos del brócoli rabe estén tiernos y crujientes y las hojas marchitas, aproximadamente 2 minutos. Agregue la salsa reservada y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos. Agregue los fideos y un puñado de albahaca y revuelva suavemente hasta que la salsa se adhiera a los fideos, aproximadamente 1 minuto.

Divida los fideos en tazones y cubra con semillas de sésamo y más albahaca. Sirva con rodajas de lima para exprimir.

¿Cómo calificarías los fideos Gochujang y sésamo?

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Este es un plato maravillosamente auténtico con la combinación perfecta de sabores. Se junta rápidamente. A menudo agrego camarones para aumentar la proteína.

Navidad505

Corrales, Nuevo México

26/02/2023

¡No podría ser mejor por la cantidad de esfuerzo y la cantidad de ingredientes! Se hizo según lo escrito, pero tuve que usar broccolini en lugar de brócoli rabe porque no estaba disponible. Hice 1,5 de la cantidad de salsa porque somos personas "salsosas". Ah, sí... También agregué una bolsa de edamame sin cáscara congelado para darle un poco de proteína. ¡Gran plato principal sin carne!

Bridget de MN

Wayzata, Minnesota, EE.UU.

22/02/2023

Increíble y muy fácil!! A un adolescente hambriento le faltó una proteína, así que agregué pollo asado. Pasta bucatini sustituida y fue simplemente buena.

gordito

Londonderry, Vermont

16/02/2023

POR FAVOR AGREGUE A LA APLICACIÓN EPI

Anónimo

tx

2/11/2023

Absolutamente delicioso. No tenía albahaca a mano así que usé un poco de hoja de cilantro fresco, pensé que funcionó bien. Definitivamente pondremos este plato en nuestra rotación habitual.

Karan

Los angeles

22/01/2023

PSA: si no has comido Gochujang antes, es muy picante 😅 Lo reduciría si lo hiciera de nuevo, lo que probablemente haré algún día. El sabor y la textura eran agradables y era una receta fácil. Usé brócoli en lugar de rabe.

Zizi Jeanmaire

18/01/2023

¡Alta relación deliciosa:esfuerzo!

catiba

Mineápolis

24/11/2022

Esto está en nuestra rotación habitual de recetas: grandes admiradores. De acuerdo con lo que recomiendan otros comentarios, agregamos tofu frito para darle más peso. La albahaca es un toque realmente excelente: ¡atraviesa y sabe muy bien!

José

corriente continua

2/11/2022

Como han dicho otros, esta es una cena fácil, adaptable y sabrosa entre semana. No te saltes.

Anónimo

Dallas, TX

21/10/2022

Esta receta es rápida, flexible y económica si ya tienes las especias/aceites. La probé con brócoli rabe y brócoli, y definitivamente recomiendo el brócoli a las personas a las que no les gusta el amargor del brócoli rabe. La salsa es excelente y agregar un huevo pasado por agua puede agregar algo de proteína. ¡Definitivamente agrego esto a mi rotación de recetas vegetarianas!

Anónimo

Queens, Nueva York

26/09/2022

¡Me encantó esta receta! ¡Lo hice con espinacas molidas, guisantes y brócoli y quedó increíble!

tatiana

Bélgica

6/09/2022

Esta es una receta buena y adaptable. Lo hice dos veces con udon seco y espinacas en lugar de rabe. Agregué muslos de pollo la primera vez y champiñones la segunda.

sara

21/08/2022

¡Esto es tan bueno y fácil!

Anónimo

Nueva York

16/08/2022

Ridículamente rápida y fácil, fantástica comida entre semana. Me gusta el brócoli Rabe sólo muy de vez en cuando, así que salté a la descripción que dice que puedes usar cualquier verdura. Me encanta el bok choy, así que lo usé. Me preocupaba que la albahaca no combinara bien, así que usé cilantro en su lugar. El tahini le da a la salsa una textura estupenda. Esto seguramente se agregará a la rotación.

Barba M.

Nueva York

20/07/2022

¡Me encantó este plato! La primera vez lo hice con tofu y lima, como me sugirieron. La segunda vez, agregué carne de cerdo molida en lugar de tofu. Soy un gran admirador del brócoli rabe, así que me encantó el amargor que contrasta con los demás ingredientes. En lugar de azúcar moreno, que tenía en mi despensa, rallé aproximadamente una cucharada de azúcar de palma porque lo tenía para una receta de pad Thai, pero esta vez no tenía lima. Gran receta y creo que es bastante adaptable.

Diana de Los Ángeles

Los Angeles, CA

8/7/2022